• 1873阅读
  • 0回复

[美食]虾油豆腐蔬菜锅 [复制链接]

323
微博
1203
粉丝
1674
帖子
发帖
1674
青蔓币
12289
达人币
39308
只看楼主 正序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-12-29
虾油豆腐蔬菜锅的用料
整虾自选    姜好几片
油自选    老豆腐一小块
茼蒿看    肉卷着
金针菇加    大白菜叭
酱汁自选    

虾油豆腐蔬菜锅的做法
步骤1
开火热热锅倒一小锅底的油,铺上提前收拾干净看心情剪须挑虾线的带头虾


步骤2
中火煎/炸红了给虾翻翻面顺手切上点儿葱姜


步骤3
继续煎/炸到葱姜挺香虾全红肉里面水分还没跑太多的状态


步骤4
调成小小火把大只整虾和掉头大虾尾捞出去先搁旁边控着油叭等会儿用,估摸着吃不完可以装袋扔冷冻


步骤5
继续用虾油把锅里落下的虾头和小虾尾炸干了再关火找罐滤虾油存起来炒菜/拌馅


步骤6
中途可以切几片豆腐进去借点儿油出来再转移到不粘锅/铛里煎


步骤7
就一面煎黄了翻面继续煎可老可嫩看心情反正怎么样都香香~尤其是刚煎好关了火往外挪的时候


步骤8
明知道烫嘴得很也要趁热尝尝什么味……料都备好了找一个可以边咕嘟边吃的小锅锅,底下垫几片大白菜


步骤9
上头摆些好看的青菜菌菇冻肉卷煎虾豆腐欣赏两眼,倒上碗自己喜欢的料汁比如寿喜锅那种或者直接清水煮熟蘸料吃都挺好
5